原料及配料：猪瘦肉150克，西兰花菜两朵约300克，调和油25克，筒筒辣椒、姜丝、盐、酱油、味精适量。
制作方法：
1，猪肉切成薄片，用少许酱油拌均匀腌渍一会，再用水淀粉抓匀，下5成热油锅滑散断生盛出备用。
2，西兰花菜掰成小朵，根部切成厚片。
3，锅下油烧7成热下筒筒辣椒、姜丝炒出香味，下西兰花菜翻炒至花菜断生加入滑好的肉片一起炒两分钟，加盐、酱油、味精炒均匀即成。
绿菜花炒肉的做法 扩展
主料：西兰花250克，瘦肉100克
配料：盐2克，鸡精少许，油一小勺，
烹饪步骤：
1.西兰花先用盐水泡一下，切成小块，甜椒切丝备用，
2.在锅内放油，把西兰花倒进锅里炒，
3.翻炒一下，加水闷一下，
4.西兰花差不多熟的时候加入甜椒，
5.放入瘦肉翻炒，
6.关火起锅即可，
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食材换一换食材
猪肉
适量
西兰花
适量
蒜
适量
料酒
适量
酱油
适量
方法/步骤分步阅读
1
/7
将西兰花撕成小朵，洗净备用。
2
/7
将肉切成条，大蒜拍扁切成碎。
3
/7
坐锅点火，烧清水，水开放入西兰花入水抄一下。
4
/7
坐火点火，倒入油，油热放入猪肉翻炒，再倒入酱油，料酒爆下锅。
5
/7
倒入西兰花翻炒均匀。
6
/7
放入盐，胡椒粉，鸡精翻炒均匀。
7
/7
西兰花熟了即可关火出锅。
